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科學(xué)家首次研制出完全由可食用材料制成的微型激光器，未來(lái)有望用于開(kāi)發(fā)可吞服的傳感器，以監(jiān)測(cè)食品和藥品的特性。這項(xiàng)研究由來(lái)自斯洛文尼亞和希臘的科研團(tuán)隊(duì)完成，成果發(fā)表于《先進(jìn)光學(xué)材料》（Advanced Optical Materials）期刊。 傳統(tǒng)激光器通常依賴鋁、鎵、砷等不可食用材料，而新研究利用橄欖油、葵花籽油等日常食用油作為激光介質(zhì)。實(shí)驗(yàn)中，研究人員用紫光照射橄欖油液滴，其表面能將光子束縛并反復(fù)反射，形成光的放大效應(yīng)。油中的葉綠素分子受激后釋放光子，并觸發(fā)連鎖反應(yīng)，最終使油滴成為微型激光器。 這種激光的特性受油滴尺寸、密度等因素影響，因此可用于檢測(cè)食品或藥品的多種指標(biāo)。例如，通過(guò)分析激光變化，研究人員能推斷食物的糖分、酸度、受熱程度及微生物生長(zhǎng)情況。此外，不同大小的油滴還能像條形碼一樣編碼信息。在實(shí)驗(yàn)中，團(tuán)隊(duì)將七種特定尺寸的葵花籽油滴加入桃子蜜餞中，成功編碼了“2017年4月26日”（國(guó)際反食物浪費(fèi)日）的日期信息。 可食用激光器的突破不僅拓展了激光技術(shù)的應(yīng)用場(chǎng)景，也為未來(lái)開(kāi)發(fā)可吞服傳感器奠定了基礎(chǔ)，有望在食品安全和醫(yī)療監(jiān)測(cè)領(lǐng)域發(fā)揮重要作用。 《科學(xué)》網(wǎng)站（www.science.org） |
